◎分類：黄茶
◎産地：四川省 雅安県蒙頂山

産地の蒙山は約2000年前から茶の木が植えられ栽培茶発祥の地としての歴史がある。
黄茶は“悶黄”と呼ばれる製茶工程があり、新鮮な芽の部分の茶葉を火入れした後、まだ熱く湿った状態の茶葉を紙に包み追熟させ味をまろやかにする独特な製法。

◎推奨茶器：　茶葉が鑑賞できるような200ml程度の耐熱グラスやピッチャーなど。
◎推奨湯温：　90°C

◎淹れ方ガイド：

①器を湯で温める。
②温めた器の底1cm程度湯をいれ、茶葉約1.5g〜2gを投入して底を回転させて茶葉に湯を浸透させる。同時に立ちる香りを聞き、ゆっくり開く茶葉を鑑賞。
③なるべく茶葉に直接湯が当たらないように器の8分目程度に湯を注ぎ足しながら茶葉を上下回転させる。
④上澄みをそのまま飲むか、茶杯へ注ぐ。
⑤全て飲み切らない状態で湯で希釈しながら、味が無くなるまで飲み進む。